用料:
- 联华低筋面粉 100g
- 玉米粉 20g
- 鸡蛋 4颗
- 鲜奶 40ml
- 可可粉 20g
- 白砂糖 100g
- 巧克力块 80g
- 无盐奶油 30g
做法:
- 1. 低筋面粉+可可粉+玉米粉 先过筛混合在一起
巧克力块+奶油隔水溶化后,加入鲜奶拌匀
全蛋4颗+砂糖 打发至可划8字蛋煳不沉底
加入步骤1的粉类搅拌均匀(不过度搅拌)
将一些步骤2 加入步骤3的面煳搅拌均匀(让他密度相近)
再倒入剩下全部的面煳搅拌
面煳过筛一次后,倒入涂油的模子里
放进电锅蒸 外锅放3杯水(或直接放电子锅)
筷子戳进去不沾黏就是熟啰! - 2. 熟了的蛋糕倒扣放凉比较不会回缩~
蛋糕上面可自行涂上溶化的巧克力 或鲜奶油 果酱等等 - 3.