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  • 用料:

  • 面粉  125g
  • 奶油  65g
  • 蛋黄  一颗
  • 糖粉  50g
  •  一小撮
  • 桃子罐头  一罐
  • 香草精  少许
  • 砂糖  50g
  • 奶油  20g
  • 太白粉  10g
  • 蛋白  2颗
  • 糖粉  65g

做法:

  • 1. 派皮作法:
    取一盆子,倒入面粉,将奶油捏成小块摆在周围,面粉山挖个小洞将蛋黄与糖粉摆在中间。
    用手混成面团,整成球状之后包保鲜膜放冷藏30分钟。

    取出面团,橄成圆形,放入烤模,用叉子戳几个洞送烤箱160度15-20分钟
  • 2. 内馅作法:
    奶油与砂糖放在小锅子里融化,加入水蜜桃(把汁沥掉,不然内馅会太湿)与太白粉,香草精小火慢煮混合均匀。
  • 3. 蛋白加入糖粉,打发成漂亮的雪白色。
  • 4. 组合:
    水蜜桃馅放在派皮里,铺上蛋白霜,180度考十五到二十分钟即可。