香烤猪肋排

香烤猪肋排的做法
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食材用料:

1茶匙
黑胡椒粉1茶匙
甜椒粉1茶匙
辣椒粉1/2茶匙
蒜粉1茶匙
切碎洋葱1/2杯
1杯

菜谱做法:

  • 香烤猪肋排的做法图解1

    1.猪肋泡盐水后沥干备用。

  • 香烤猪肋排的做法图解2

    2.12在一小锅中将所有的腌料混合均匀后,将混合香料液放入PE袋中,放入猪肋排后,混合均匀后,放入冰箱腌至过夜或至少8个小时。

  • 3.21烤箱预热135C/275F。

  • 4.烤肋排之前,先稍微香煎一下肋排,有助于之后上色,将平底锅热少许油后,将猪肋排从PE袋取出后,沥掉多馀的水份后,正反面各煎约三分钟。

  • 香烤猪肋排的做法图解5

    5.在烤肋排之前,先稍微香煎一下肋排,有助于之后上色,将平底锅热少许油后,将猪肋排从PE袋取出后,沥掉多馀的水份后,正反面各煎约三分钟。

  • 香烤猪肋排的做法图解6

    6.若你的平底锅是可以进烤箱的,在平底锅下和铺及盖二层铝箔纸后,直接进烤箱烤3-4小时,其中半小时翻一次面并刷上之前的腌制酱汁。若平底锅不能进烤箱则放在烤架上再覆盖铝箔纸。

  • 香烤猪肋排的做法图解7

    7.取一半腌制酱汁,以小火慢熬至酱汁浓稠后,即可当猪肋排沾酱使用。

菜谱小贴士:

1、


2、 讲了八百次了,我还是要讲,猪肋排在腌制前,请先泡过盐水去腥。因要从生肉腌制入味,所以过水去猪杂质不是最好的去腥选择,还是以泡盐水为最佳方式。

3、 突然想吃什么的时后还要等个一天才吃的到,善变早就想吃别的东西了,我的习惯都会先腌1天之后,再送进冷冻库储存,想要吃的时后再拿出来退冰就好了,不过这肋排也很花时间烤,通常还是得空出一个下午的时间,边看书上网看电视打发时间,才不会有耐心用掉的时后。

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