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  • 用料:

  • 鲷鱼片  2包
  • 低筋面粉  适量
  • 鸡蛋  1颗
  • 玄米油  适量
  •  适量

小贴士:

1、 若是使用面包粉,面皮较厚,但卖相较佳

2、 使用玄米油的好处是燃点高,不易起油烟

3、 如果裹面包粉+油炸,会很像外面卖的喔!!(至少我在SOGO看她做时是这样XD)

做法:

  • 1. 将鲷鱼片取出洗净,抹盐后切块状备用
  • 2. 打一颗蛋,搅拌均匀后备用
  • 3. 将玄米油倒入锅里,热锅
  • 4. 将鲷鱼片沾取蛋液后和面粉再下锅,两面呈金黄色,且叉子可以顺利插到底即可。