红豆馅

红豆馅的做法
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健康功效:

红豆:理气、清热解毒、活血

食材用料:

1500c.c
1000c.c

菜谱做法:

  • 红豆馅的做法图解1

    1.取一锅放水①1500c.c,放入红豆煮30分钟后,捏看看有没有软,有软,可捞起、沥干。

  • 红豆馅的做法图解2

    2.如果红豆全都软了,倒掉锅中水,目的:去掉红豆的涩味。

  • 红豆馅的做法图解3

    3.沥干后,放回过里,再加水②1000c.c用大火开始煮。

  • 红豆馅的做法图解4

    4.红豆开始破开,把火变小,继续煮到全部破开。

  • 红豆馅的做法图解5

    5.确认红豆全部都裂开后,往锅子理轻轻沖水,直到水变成透明。

  • 红豆馅的做法图解6

    6.再把红豆沥干,继续放回锅子里,加入砂糖或黑糖,用木铲汤匙拌一下。

  • 红豆馅的做法图解7

    7.也可加入砂糖或黑糖,用木铲汤匙拌一下。

  • 红豆馅的做法图解8

    8.用中火开始煮,一开始会感觉很干,怕臭灰搭,别怕!不一会儿,红豆的水分都冒出来了。

  • 红豆馅的做法图解9

    9.继续搅拌,红豆水份开始蒸发,煮到自己喜欢的浓稠、湿度,即可。如果喜欢红豆泥,可以用木铲打碎。

  • 红豆馅的做法图解10

    10.最后把煮好的红豆铺在盘子上,冷却,再放入冰箱冷藏起来。红豆馅可以放进密封袋或是保鲜盒中,冷冻起来。

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