用料:
- 联华高筋面粉 300g
- 水 150g
- 细砂糖 60g
- 盐 2.5g
- 奶粉 20g
- 融化奶油 60g
- 蛋 1颗
- 快发干酵母 3g
- 咖啡粉 1大匙
- 细砂糖 1大匙
- 热水 1大匙
做法:
- 1. 所有材料用擀面棍搅拌均匀后
放进食物袋在室温发酵1小时后
进冰箱冷藏继续发酵2小时-1天(我2小时就拿出来了) - 2. 从冰箱拿出后大略分成4份
桌上与手上撒些高筋面粉防止沾黏
擀平面团
咖啡粉+热水+砂糖搅拌后 涂上桿平的面团
卷起来 整形后盖上保鲜膜放置20-30分钟 直到面团摸起来非常松软即可
送进小烤箱 上面轻盖上铝箔纸 烤15分钟(要观察面团 以免烤焦XD)
筷子戳进无沾黏面粉 就是熟了! - 3.