凉拌毛豆

凉拌毛豆的做法
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食材用料:

带荚毛豆1斤
八角粒完整1枚
蒜办连皮拍裂4~5瓣
五香盐适量

菜谱做法:

  • 1.滚水添盐,八角粒与油,将毛豆煮8分熟,捞起滤干水分后,置容器盒备用(可密封尤佳)。

  • 2.调味料与开水溶解后与毛豆拌匀,待毛豆吃味后添加香油再次拌匀,放入冰箱腌泡入味后即可冰凉食用。

菜谱小贴士:



♣ 南部的五香粉通常有种特殊的清甜味,里有多个香料"百草粉",到中药行买的五香粉可请老板调制进去(不喜欢的也可以拿掉它)。

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