用料：
- 高丽菜 1/2颗
- 辣椒 一支
- 姜 一块切片
- 调味料 :
- 盐 2大匙
- 梅子醋 1杯
- 糖 1杯
- 水 2杯
小贴士：
1、
★高丽菜用剥的口感较佳
★在腌渍时菜叶要~彻底晾干~才不会失败
★糖醋水的比例没一定，基本上糖:醋→1 : 1或
2、5 : 1，酸甜度依个人喜好调配
★姜可用大蒜来替代
做法：
- 1. 主要材料
- 2. 高丽菜洗净，*彻底晾干*，剥成片装入塑胶袋，再加入盐,充分摇晃塑胶袋→让盐与高丽菜混匀
- 3. 将所有的材料摇匀，期间隔15分钟再摇一次。
- 4. 放1小时→大概剩1/2的量 ，然后彻底挤干备用 ★不漂水★
- 5. 先将糖加水煮融备用 ★注意:醋不放
- 6. 等糖水微温，就把梅子醋加入调匀
- 7. 放凉后，再与高丽菜混合
- 8. 放入密封盒，进冰箱冷藏，2天后就有好吃的泡菜ㄡ