用料:
- 鸡蛋 2颗
- 九层塔 1小把
- 沖绳水云 半饭碗
- 黑麻油 适量
- 盐 少许
- 太白粉 1/2小匙
做法:
- 1. 备料.这次煎蛋添加了【沖绳水云】,又称海发菜,和海带同属褐藻类,沖绳水云只生长在零污染的干净海域,可直接生食,有独特的滑顺口感与嚼劲,营养丰富且热量低,含有蛋白质、叶酸、钙、镁、碘与锌等营养素,是美味可口又健康的完美食材,食用水云时,常以醋做凉拌,享受独特的滑顺口感与嚼劲。
- 2. 【沖绳水云】先用水沖过,再泡入开水5分钟,最后再沖洗1次切成小段. 九层塔洗净切成丝备用.
- 3. 蛋打散后加入太白粉拌匀,再将沖绳水云.九层塔.少许盐加入蛋液中搅拌
- 4. 起一锅加黑麻油,油微热后将蛋液倒入煎至两面金黄,蛋香四溢
- 5. 切片盛盘即可享用!