用料：
- 高筋面粉-40 120克
- 速酵粉 6克
- 砂糖 24克
- 全蛋+水份 204克
- 高筋面粉-60 180克
- 盐 5克
- 无盐奶油 24克
- 低糖红豆+绿豆皇馅 300克
小贴士：
1、
2、依季节有所不同，发酵时间可自行增减。
3、如果想要有牵丝的感觉，在加入奶油之后，大约5分钟一次停下检查面团，是否可拉出不会马上断掉的薄膜。
做法：
- 1. 将「步骤A」材料全倒入搅拌盆内，设定面版1搅拌为5分，面版2熟成为10分钟，此时状态为「稀的面煳状」。
- 2. 完成熟成后，接着将「步骤B」除了「无盐奶油」外材料全倒入搅拌盆内，设定面版3搅拌为15分(依需求可增加或减少)，大约过5分钟之后加入奶油继续搅拌。
- 3. 完成面版3搅拌的过程，接着设定面版4熟成、发酵为35分，面版5排气20秒。因为机器有微微加热的功能，所以冬季也不怕发不起来喔。
- 4. 将排完气的面檲放到操作檯上，分割成十等份滚圆，做15分钟的分割发酵。
- 5. 分割发酵完之后，稍微把气体压出来之后，就可以包馅整形，接着做30分钟的最后发酵，完成后涂上一层蛋汁。
- 6. 烤箱预热至190度，烘烤13或15分钟。
- 7. 面包的组织很细致，而且花不到二个小时就完成。