橘子皮蜜饯

橘子皮蜜饯的做法
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食材用料:

砂糖橘子皮数个
二砂糖5-10大匙
适量

菜谱做法:

  • 橘子皮蜜饯的做法图解1

    1.将橘子洗刷干净

  • 橘子皮蜜饯的做法图解2

    2.橘肉剥出来,留皮备用(橘肉还可做别的) ,将橘子皮修成适当大小不要太小块

  • 橘子皮蜜饯的做法图解3

    3.放入锅中水煮去苦涩味,煮滚后将水倒掉重复煮2次

  • 橘子皮蜜饯的做法图解4

    4.用小汤匙将内层白膜刮除,要小心力道不要刮破橘皮

  • 橘子皮蜜饯的做法图解5

    5.刮除干净后剪成条状,再用清水煮一次除杂质

  • 橘子皮蜜饯的做法图解6

    6.不沾锅倒入二砂糖及少许的水和橘皮,以小火来糖渍橘皮,甜度自行调整

  • 橘子皮蜜饯的做法图解7

    7.放冷蜜渍一晚

  • 橘子皮蜜饯的做法图解8

    8.将每一片橘子皮沾白砂糖

  • 橘子皮蜜饯的做法图解9

    9.排盘摊开干燥,可以用烤箱低温烘干或是用除湿机干燥,也可放在冰箱干燥,只是成品就不能放在常温储存

  • 橘子皮蜜饯的做法图解10

    10.干燥后用保鲜盒隔绝空气存放

菜谱小贴士:

1、


2、也可以用柳丁或是大一点的橘子做看看

3、糖渍时可放些柠檬汁一起煮,可延长保存时间
手工的食物还是放肚子比较好别放太久

4、还可以沾裹巧克力变成高级的橘皮巧克力

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