皮蛋炒肉碎的做法

• 1.蒜头切碎末，加入猪肉碎内，和其他腌料腌约1小时，待其入味备用。皮蛋剥开，轻轻切成小块状备用。长青豆切小粒备用。

• 2.烧热锅后加少许油，加热，将肉碎倒入锅中快炒，把肉炒熟 (至松散)。烧热油，将青豆角粒炒熟 将肉碎和皮蛋倒入，加入调味料，轻轻拌炒入味 以生粉水勾茨，即可盛起。