核桃:补肾
奶油:低蛋白质
1)面粉 | 2)小麦胚牙 |
3)燕麦奶 | |
4)黑糖 | |
5)盐 | 6)低糖速酵 |
高融点起司 | |
1.揉好面团在27.5℃
2.酦酵60分钟至2倍大,用手指插测试不沾手。
3.)分割每个120g揉圆,盖好等中间酦酵约40分
2)包入内馅。(高融点起司粒加核桃)
3)入烤箱前割线再铺上起司。
4.)烤箱预热至220℃。(家庭式烤箱约18分钟预热完成)
5.)面团送入后烤箱由220℃降至200℃我的家庭式烤箱都会自动降。
2)烤约16分钟。
留意上头的起司烤到变色就将上火调小些。