鸡蛋饼干

鸡蛋饼干的做法
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食材用料:

无盐奶油120g
糖粉80g
蛋黄4-5个
低筋面粉130g
太白粉150g

菜谱做法:

  • 鸡蛋饼干的做法图解1

    1.无盐奶油放置室温软化,然后放入搅拌盆中,用手动打蛋器搅拌至柔软的乳脂状。

  • 鸡蛋饼干的做法图解2

    2.把糖粉分3次加入,每次加入就搅拌混合到发白。

  • 鸡蛋饼干的做法图解3

    3.将蛋黄逐个加入,每次加入就搅拌混合均匀。

  • 鸡蛋饼干的做法图解4

    4.再将已过筛的粉类加入,用刮刀从盆底刮起边切边搅拌混合成团状。

  • 鸡蛋饼干的做法图解5

    5.然后用保鲜保膜包起,放入冰箱冷藏半小时以上使其松弛。

  • 鸡蛋饼干的做法图解6

    6.用手取小量已松弛的面团,用手掌搓成直径约1.5厘米的圆球形。然后放在已舖上烘焙纸的炸盘上。(适当间隔排入,球与球之间保留一点距离。)

  • 鸡蛋饼干的做法图解7

    7.放入已预热的烤箱,以170度烤约12-15分钟即可。

  • 鸡蛋饼干的做法图解8

    8.

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