1.备妥所需食材.鱼片洗净.姜片切丝备用.
2.鱼片划上几刀,使其较易入味.在鱼片洒上些许盐巴,并平均淋上金门高粱酒,腌渍约10分钟
3.淋上酱油
4.摆上姜丝及葱花后,放进电锅蒸熟
5.蒸熟后的鱼片,因为金门高粱酒的关系,特别清香,香味四溢.金门高粱酒一甲子以来,以清澈透明、质地纯净、芳香甘醇,独获行家的青睐,一路走来独领风骚,在『中国白酒』中,一支独秀、闻名于世。这道料理使用金门高粱酒后,大受好评.
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