用料：
- 牛腱两条 约800g
- 小苹果 8颗
- 盐 少许
- 胡椒 少许
小贴士：
由于是无水料理, 要注意不要让牛腱贴到锅底, 如果觉得汁不够多, 可以加一点白酒或水
做法：
- 1. 苹果8颗 + 牛腱2条 + 厚实炖锅 (铸铁锅, 陶锅..)
- 2. 苹果削皮去核, 切块后平铺在锅底, 叠约 2-3 层;加上盐少许 (2-3小匙即可)
- 3. 牛腱切半后, 在热锅上煎过, 封住肉汁后, 放在苹果上
- 4. 先用中火将锅子加热, 转小火后盖起来炖煮;苹果会开始出水
- 5. 这是炖约2小时后的状况, 可以看到已经有苹果汁;小心不要让牛腱贴到锅底, 如果觉得汁不够多, 可以加一点白酒或水
- 6. 炖煮4-5小时, 牛腱已经变得非常软烂
- 7. 配上面包, 滴上少许巴萨米克醋;就是好吃的主菜喔
- 8. 同场加映, 如果吃不完, 可以加上咖哩粉或咖哩块煮成咖哩牛肉;