鲔鱼玉米面包

鲔鱼玉米面包的做法
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健康功效:

牛奶:富含蛋白质

食材用料:

蛋液适量
干燥欧芹少许
罐头鲔鱼150克
罐头玉米粒75克
美乃滋4大匙
少许(可省略)
高筋面粉200克
低筋面粉50克
速发酵母粉5克
全蛋1个
5克
植物油30克

菜谱做法:

  • 鲔鱼玉米面包的做法图解1

    1.滤掉鲔鱼罐头内的盐水或浸油,再将鲔鱼玉米馅所有材料拌匀备用(用盐水鲔鱼则不需再加盐)

  • 鲔鱼玉米面包的做法图解2

    2.将面包体所有材料放入搅拌盆中(速发酵母粉不要和砂糖及盐放在一起),用搅拌机拌合,直至面团变得光滑,且打出薄膜

  • 鲔鱼玉米面包的做法图解3

    3.打好的面团用手滚圆后,放入已抹油的钢盆内,再盖上保鲜膜,放到温暖处进行第一次60分钟的发酵

  • 鲔鱼玉米面包的做法图解4

    4.面团膨涨至2倍大的时候,用拳头压出面团内的气体

  • 鲔鱼玉米面包的做法图解5

    5.将面团分割成等重的5-6个小面团,再分别滚圆,盖上保鲜膜,进行15分钟的中间发酵

  • 鲔鱼玉米面包的做法图解6

    6.将面团擀成长方形,再从面团上下两侧向中间各折1/3,中间的接缝处用手指紧密按压

  • 鲔鱼玉米面包的做法图解7

    7.将面团对折后,接缝处用手指紧密捏合

  • 鲔鱼玉米面包的做法图解8

    8.将接缝处朝下,用刀子在表面切一刀

  • 鲔鱼玉米面包的做法图解9

    9.将步骤1的馅料填入切口内,再盖上保鲜膜,进行30分钟的最后发酵

  • 鲔鱼玉米面包的做法图解10

    10.发酵完成后,刷上一层蛋液,放入已预热180℃的烤箱中,烤12-15分钟

  • 鲔鱼玉米面包的做法图解11

    11.出炉后,撒上干燥欧芹装饰即可

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