黄豆:补血、护齿、保护骨骼
胡萝卜:养肝明目
香菇:祛风
五木细关东面 | |
牛腩条 | |
玉米笋 | |
姜片 | |
橄榄油 | |
月桂片 |
1.食材备齐洗净,黄豆要事先泡水6小时,胡萝卜削皮切片、牛腩条切块、葱切段、干香菇泡水备用。
2.起锅热油热锅,放入牛腩块煎至两面有点微焦。
3.爆香葱段、香菇及姜片,放入黄豆、胡萝卜炒软后,再放入牛腩块一起拌炒,然后放入月桂片,调味料酱油、糖及水,水要盖过所有食材喔。
4.接着盖锅盖,转中火闷煮45分钟。
5.五木细关东面先取出4束。
6.作法4在炖煮的时候,即可开始下面,并利用煮面水烫好甜豆及玉米笋。
7.盛入碗中,这样就完成美味黄豆烧牛腩面!