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咸蛋苦瓜的做法
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用料:
苦瓜
300克
咸蛋
1颗
蒜头
适量
小贴士:
去除苦味的方法是(将苦瓜放入盐水内川烫)
时间越久越能去除苦味。
做法:
1.
将苦瓜洗净,去内囊后备用
2.
将头尾去除,切片(约0.5公分)备用
3.
将切好的苦瓜,放入滚水中,加入些许的盐巴,煮5~10分钟,捞起备用
4.
取一炒锅,倒入些许的沙拉油,先将蒜头倒入炒香后加入苦瓜(如果太干可加入些水),再放入咸蛋拌炒,加入些许的盐调味即可。
5.