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  • 用料:

  • 萝卜糕粉  500g
  • 白萝卜  600g1条
  • 冷开水  1100g
  • 盐巴  1小匙
  • 白胡椒  1小匙
  • 香油  1小匙

小贴士:



※喜欢口感硬一点,水量可酌量减少。
※白萝卜改成芋头,就变成芋头糕。
※不平整的表面,可利用饭匙沾少许油来整理。

做法:

  • 1. 白萝卜连皮洗干净,去皮刨丝。
  • 2. 萝卜糕粉,加盐、香油加水调匀。
  • 3. 萝卜丝下锅炒到透明色, 加入胡椒粉、步骤(2),边加入、边搅拌均匀;直到浓稠半透明煳状,盛入模具中(抹上少许油、方便脱模)。
  • 4. 入电锅蒸(2杯水),约40分钟时间。待冷却后,放入冰箱冷藏,要食用时切块入锅煎至焦香即可。