蟹肉温沙拉

蟹肉温沙拉的做法
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健康功效:

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
洋葱:健胃、祛痰、利水
杏鲍菇:活血化瘀

食材用料:

吐司2片
蟹肉1两
欧芹少许
牛番茄1颗
玉米笋40克
1小匙
黑胡椒粉2小匙
1颗
橄榄油1匙

菜谱做法:

  • 蟹肉温沙拉的做法图解1

    1.步骤1:
    蛋打散成蛋液,蒜、姜与洋葱洗净切碎,欧芹切末,牛番茄和杏鲍菇洗净切块,玉米笋洗净对切,莴苣洗净并分成片状备用。

  • 蟹肉温沙拉的做法图解2

    2.步骤2:
    将吐司放进蛋液中浸泡,取炒锅放入奶油热锅,加入蒜末炒香后,放入杏鲍菇与玉米笋拌炒至表面焦黄,撒上1小匙黑胡椒粉取出备用。

  • 蟹肉温沙拉的做法图解3

    3.步骤3: 重新热锅并放入1/2匙橄榄油,加入姜末与洋葱炒至焦黄色,接着加入蟹肉和米酒拌炒约5分钟,调入盐、1小匙黑胡椒粉取出备用,再次热锅,倒入1/2匙橄榄油并放进吐司慢煎至金黄酥脆即可取出装盘,取另 一盘铺上莴苣及炒好的备料,撒上欧芹后美味上桌。

菜谱小贴士:

1、


2、 吐司可事先于蛋液浸泡,泡至蛋液完全被吐司吸收,口感与风味更佳。

3、 于步骤2时,建议全程以小火进行,避免烧焦黏锅。

4、 可视个人喜好淋上酱料食用。

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