青酱蛤蜊意大利面的做法

做法：

• 1. 步骤1.松子洗净,沥干;入干锅用小火炒到金黄色。[注意]要记得搅拌,尤其是开始上色时需一直拌炒。
• 2. 步骤2.蒜头去膜和蒂头
• 3. 九层塔(罗勒)去梗花蒂～只留叶子部份；洗净，沥干
  [注意]一次做多量请一定要让九层塔＂干＂才能存放
• 4. 蒜仁和炒过的松子一起用调理棒打成泥状
• 5. 加入九层塔打成泥状，最后加入乳酪粉和胡椒调味
  [注意一]若不好打，可以加橄榄油一起打。
  [注意二]做多次量者，橄榄油的添加量足够打均即可，太多会太太油腻
• 6. 草虾去壳去肠泥和筋，洗净备用
• 7. 蛤蜊洗净，入锅开大火煮，淋上些许米酒去腥提味，煮好冷却汤汁分离；将蛤蜊去壳留肉；备用
• 8. 煮一锅沸腾的热水加入一匙盐和一大匙油，加入意大利面煮，面熟了捞出泡冷开水备用
• 9. １匙油用小火炒蒜未末至蒜味出，加入草虾仁拌炒至五六分熟；加入沥干的熟意大利面及青酱和蛤蜊汤拌炒至汤汁收干(八分干)
• 10. 盛盘,喜爱乳酪粉的可以额外之。