起酥肉松面包

起酥肉松面包的做法
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食材用料:

高筋面粉200g
低筋面粉50g
即溶酵母5g
1/2小匙
细砂糖30g
蛋黄1个
鲜奶120~130cc
无盐奶油40g
海苔肉松酌量
起酥皮8张
全蛋液酌量
甘松芝麻酌量

菜谱做法:

  • 起酥肉松面包的做法图解1

    1.1接着将面团分割成8等份 滚圆盖上保鲜膜松弛15~20分钟 将松弛好的面团桿平成扁形状 包上海苔肉松馅

  • 起酥肉松面包的做法图解2

    2.2做法 准备好所需材料后ˊ将材料放入面包机ˊ以揉面团程式完成面团制作ˊ
    (如果没有面包机手揉也OK) 然后直接于面包机内完成第1次发酵ˊ全程共1个半小时 取出发酵完成的面团
    4.轻拍压出多馀空气

  • 起酥肉松面包的做法图解3

    3.放于铺了防沾粘的烘焙纸上ˊ用手稍为压扁
    10.轻刷上薄薄一层蛋液
    11.覆盖上已经回软的起酥皮
    12.在起酥皮上再刷上一层蛋液ˊ并洒上少许甘松芝麻

  • 起酥肉松面包的做法图解4

    4.然后放密封处做第二次发酵(约1个小时的时间)ˊ
    发酵完成前10分钟取出ˊ预热烤箱
    14.然后以上下火180度c烤15~18分钟即可

  • 起酥肉松面包的做法图解5

    5.美味松软的起酥面包就完成啰~

  • 起酥肉松面包的做法图解6

    6.PS:面团因为还会发酵变大ˊ所以覆盖的起酥皮一定要要比面团大些ˊ
    稍为压扁再放上起酥皮ˊ表面较平整ˊ成品也会比较漂亮哦~
    口感松软ˊ起酥皮香酥ˊ完全不输面包店的ˊ
    喜欢的ˊ跟着欧巴桑乱乱搞啰~^^

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