高筋面粉 | 低筋面粉 |
即溶酵母 | 盐 |
细砂糖 | 蛋黄 |
鲜奶 | 无盐奶油 |
海苔肉松 | 起酥皮 |
全蛋液 | 甘松芝麻 |
1.做法 准备好所需材料后ˊ将材料放入面包机ˊ以揉面团程式完成面团制作ˊ
(如果没有面包机手揉也OK) 然后直接于面包机内完成第1次发酵ˊ全程共1个半小时 取出发酵完成的面团
4.轻拍压出多馀空气
2.接着将面团分割成8等份 滚圆盖上保鲜膜松弛15~20分钟 将松弛好的面团桿平成扁形状 包上海苔肉松馅
3.放于铺了防沾粘的烘焙纸上ˊ用手稍为压扁
10.轻刷上薄薄一层蛋液
11.覆盖上已经回软的起酥皮
12.在起酥皮上再刷上一层蛋液ˊ并洒上少许甘松芝麻
4.然后放密封处做第二次发酵(约1个小时的时间)ˊ
发酵完成前10分钟取出ˊ预热烤箱
14.然后以上下火180度c烤15~18分钟即可
5.美味松软的起酥面包就完成啰~
6.PS:面团因为还会发酵变大ˊ所以覆盖的起酥皮一定要要比面团大些ˊ
稍为压扁再放上起酥皮ˊ表面较平整ˊ成品也会比较漂亮哦~
口感松软ˊ起酥皮香酥ˊ完全不输面包店的ˊ
喜欢的ˊ跟着欧巴桑乱乱搞啰~^^