用料：
- 中筋面粉 300g
- 老面 100g
- 全脂奶粉 40g
- 芹菜 100g
- 肉燥 50g
- 萝卜丝 150g
- 香菇 5朵
- 虾皮 10g
- 油 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 芝麻油 适量
- 酱油 适量
- 酵母 3g
- 水 150g
- 糖 30g
- 抹茶粉 6g
- 油葱酥 20g
小贴士：
第二次醒面的时间,不是书上写20分或30分钟就可以开火,一定要看温度对包子所产生的变化来决定才行,不然蒸出来的包子就是很难吃的包子喔!
做法：
- 1. 爆香香菇,虾皮,再入萝卜丝,再入肉燥,油葱酥,放入盐,胡椒粉,酱油,糖调味后,放凉,再拌竹切末的芹菜,要包时要倒入2大勺的芝麻油拌匀
- 2. 将面粉,老面,水,酵母,全脂奶粉,抹茶粉,糖,油,倒入盆中,搅拌成团
- 3. 放至桌上搓揉成光滑,盖上保鲜膜,醒5~10分钟
- 4. 搓成长条状
- 5. 切成剂子
- 6. 擀成圆形
- 7. 包入馅料,放入蒸笼做第二次醒发
- 8. 水滚,中火蒸15分钟即可
- 9. 好吃的香芹萝卜包子就好啰