蒜泥鱼片

蒜泥鱼片的做法
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食材用料:

白色鱼片300克
蒜末.葱末.辣椒末适量
谷盛寿喜烧2大匙
调味米酒1小匙
腌料酒适量
腌料盐适量
腌料蛋白适量
腌料太白粉适量

菜谱做法:

  • 蒜泥鱼片的做法图解1

    1.备妥食材.(鱼片先腌酒.少盐.少许蛋白.太白粉10分钟备用)

  • 蒜泥鱼片的做法图解2

    2.先调酱料备用(寿喜烧酱.白醋.调味米酒(糖).香油.与辛香料调和)

  • 蒜泥鱼片的做法图解3

    3.滚水入绿豆芽.再次滚起起锅沥干水分.

  • 蒜泥鱼片的做法图解4

    4.接着入鱼片煮2分钟8分熟(可加入葱姜酒去腥)

  • 蒜泥鱼片的做法图解5

    5.再闷2分钟

  • 蒜泥鱼片的做法图解6

    6.盘中铺上绿豆芽

  • 蒜泥鱼片的做法图解7

    7.鱼片沥干水分摆放绿豆芽上

  • 蒜泥鱼片的做法图解8

    8.淋上酱料~清爽美味的蒜泥鱼片上桌~

菜谱小贴士:

1、要选择新鲜的鱼肉.

2、不食辣者.辣椒可去籽.

3、鱼肉勿切太薄以免川烫时易破碎.

4、水煮过后的豆芽与鱼肉要沥干水分.

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