菜在我家蒸镶豆腐
健康功效
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
香菜:养肝
菜在我家蒸镶豆腐的做法
1.先将豆腐切块,用汤匙挖洞,并洒一些太白粉在豆腐上
2.将挖出来的豆腐放入绞肉中,跟腌料搅拌均匀,腌15分钟(建议:用力摔打肉浆多次,会让肉质更有弹性)
腌料:酱油一茶匙、香油少许、太白粉少许、姜末、蒜末、葱末
3.将肉浆挤成小丸放入豆腐中,加一大匙的酱油调味,放入蒸锅蒸15分钟即可。
4.上桌前可以放香菜叶或是葱末、辣椒末摆盘
小贴士
蒸镶豆腐料理小秘诀:只要在豆腐上洒上一些太*,放上肉浆,这样就可以让肉浆跟豆腐黏紧紧啦!