双色压模手工饼干

双色压模手工饼干的做法
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食材用料:

软化无盐奶油120g
糖粉80g
1g
鲜奶油40g
香草精或白兰地1/4小匙1g
低筋面粉120g
杏仁粉30g
无糖可可粉15g
低筋面粉100g
杏仁粉30g

菜谱做法:

  • 1.奶油搅散后加入糖粉,盐,打发至打蛋器拉起出现小绒毛状

  • 2.1另取一盆,挖入120g刚拌好的奶油,再加入各别的粉类材料后,就完成两种口味的面团啰!

  • 3.2加入鲜奶油与香草精,继续搅拌至均匀滑顺

  • 4.1将冰透的面团取出,桿平成约0.4公分薄片,即可开始压造型啰!

    也可以随意加入自己喜欢的坚果,捏长条后切片烘烤(切片前需冷冻冰硬再切)

  • 双色压模手工饼干的做法图解5

    5.2低筋面粉与巧克力粉要过筛,搅拌时以刮刀按压切拌,让油脂与面粉融合,就可以分别用保鲜膜包起来冷藏30分钟

  • 双色压模手工饼干的做法图解6

    6.放中层,烤温160度,15分钟烤至上色,关火闷10分钟,即可出炉放凉

  • 双色压模手工饼干的做法图解7

    7.

菜谱小贴士:



☝压模饼干要冰得够凉才好操作~
如果面团开始变得黏手,就得先送回冰箱,勿使用手粉,以免表面出现不均匀粉粒喔!

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