迷迭香法式小羔排

迷迭香法式小羔排的做法
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食材用料:

纽约私厨法式小羔排6片
新鲜迷迭香1~2株
香料共和国黑胡椒1茶匙
香料共和国孜然粉1/2茶匙
海盐酌量
橄榄油酌量

菜谱做法:

  • 迷迭香法式小羔排的做法图解1

    1.1准备好需调味的香料ˊ这次除了运用新鲜迷迭香ˊ
    另外搭配了孜然粉和黑胡椒粒
    (我自己觉得孜然粉搭配羊小排滋味非常棒喔)

  • 迷迭香法式小羔排的做法图解2

    2.2羊小排自然解冻ˊ于肉片处用刀背略拍松软

  • 迷迭香法式小羔排的做法图解3

    3.1然后用适合容器或袋子密封放冷藏ˊ最少腌渍3~4小时ˊ
    (我是前一天事先处理好ˊ非常入味好吃)

  • 迷迭香法式小羔排的做法图解4

    4.2将调味均匀洒上小羊小排ˊ
    迷迭香取叶片切细碎ˊ淋上酌量橄榄油ˊ
    略为按摩帮助吸收入味

  • 迷迭香法式小羔排的做法图解5

    5.料理前取出ˊ锅内不用放油ˊ先大火让表面金黄焦香ˊ
    再改以中小火煎熟透ˊ一面约5~6分钟即可

  • 迷迭香法式小羔排的做法图解6

    6.完成摆盘ˊ如果做为节日料理再略做装饰ˊ
    美味可口【迷迭香法式小羔排】就完成啰。

  • 迷迭香法式小羔排的做法图解7

    7.外层焦香ˊ内部Q嫩有嚼劲ˊ还有着香料特殊风味ˊ
    家里小朋友好喜欢ˊ那晚餐还没完成ˊ
    我家两只就整盘吃光了。

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