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味噌蟹脚豆腐汤的做法

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  • 用料:

  • 螃蟹一只  脚的部分
  • 豆腐  一块
  • 味噌  少许
  • 青葱  1支
  • 姜片  5-6片

小贴士:



烹调时间:15分钟

做法:

  • 1. 步骤1活螃蟹放入冷冻冰晕(约30分钟)
  • 2. 分钟后拿出螃蟹,打开蟹壳,用不要的牙刷刷洗
  • 3. 蟹螯也要刷
  • 4. 开壳后把腮拿掉,刷洗掉沙子
  • 5. 处理后分为3部分:身体、脚、蟹黄
  • 6. 将蟹脚 + 姜片放入冷水
  • 7. 煮滚后算起10分钟,放入豆腐
  • 8. 舀起一些汤汁,放入碗里,将味噌化开后,再倒入汤锅
    (味噌可分次加,一次加太多会很咸喔!)
  • 9. 滚煮2分钟后放入青葱,关火
  • 10. 完成