用料：
- 绞肉 220g
- 面包粉 50g
- 蛋黄 1颗
- 肉豆蒄 少许
- 奶油白酱料--肉豆蒄 1/4小匙
- 奶油白酱料--盐 1/2小匙
- 奶油白酱料--牛奶 100ml
- 洋葱碎 适量
- 胡椒粉 少许
- 盐 少许
- 沙拉油 适量
- 奶油白酱料--鲜奶油 100ml
- 奶油白酱料--奶油 1大匙
做法：
- 1. 洋葱碎用沙拉油炒香,炒熟后,将绞肉.面包粉.蛋黄.洋葱碎.盐.胡椒.肉豆蒄一起放入锅里均匀搅拌
- 2. 作法1制成一口大小的圆形肉丸
- 3. 作法2入锅煎熟,或用汽炸锅炸熟,至金黄色
- 4. 混合等量面粉跟奶油,翻炒制作白酱,再加入牛奶.盐.肉豆蒄.鲜奶油.滚沸即可淋至肉丸上
- 5. 盛盘上面可撒些欧芹点缀