寒天冬瓜露饮

寒天冬瓜露饮的做法
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食材用料:

手工黑糖砖1块
泡发好的珊瑚草150克
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菜谱做法:

  • 寒天冬瓜露饮的做法图解1

    1.取一块冬瓜砖(因手工切制重量略有差异)

  • 寒天冬瓜露饮的做法图解2

    2.加入500CC水熬煮成糖浆

  • 寒天冬瓜露饮的做法图解3

    3.备泡发好的珊瑚草150克.水量约4000-4200CC.黑糖浆约500CC

  • 寒天冬瓜露饮的做法图解4

    4.珊瑚草加适当份量内水打匀

  • 寒天冬瓜露饮的做法图解5

    5.续加剩下的水煮溶(约15-20分)

  • 寒天冬瓜露饮的做法图解6

    6.加入冬瓜砖糖浆(慢慢加入因为每家冬瓜砖糖份不一..或许不用全加就达到甜度)(总水分要至少4500-4600)

  • 寒天冬瓜露饮的做法图解7

    7.待凉装入干净的空瓶冷藏~干净卫生清凉品.热热的天~需要来一瓶解解渴^^

  • 寒天冬瓜露饮的做法图解8

    8.待凉加入冰块更消暑^^

菜谱小贴士:

干燥珊瑚草取适量泡水4-6小时(期间可用活水或要多次清洗换水(海底的植物会有腥味属正常)

以下是个人口感所抓的比例(可依个人调整)

泡发好的珊瑚草50克水量约900-1000cc做成冻(这个比例含水量较足口感湿润)(水份少些口感则略有调整)

泡发好的珊瑚草50克水量约1500cc做成饮

泡发好的珊瑚草300克水量约8000cc做成露(稍有凝结状.可对上其他果汁(如柠檬.凤梨..其他水果))(这个不要装在瓶子里.会有倒不出来的窘境)

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