茶碗蒸

茶碗蒸的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
蛤蜊:软坚、化痰、利水

食材用料:

虾子2只
葱末少许
调味米酒1大匙
1小匙
水约350~400cc

菜谱做法:

  • 茶碗蒸的做法图解1

    1.先准备好所需材料ˊ虾子去除肠泥ˊ乌贼切小块ˊ葱切末(备用)

  • 茶碗蒸的做法图解2

    2.蛋打散后加入所有调味ˊ以顺时钟方式拌匀ˊ(避免产生过多气泡)

  • 茶碗蒸的做法图解3

    3.然后以滤网过滤掉杂质(如果滤网不够细就多过滤一次)

  • 茶碗蒸的做法图解4

    4.接着准备好电锅ˊ内锅放入米杯水1杯ˊ放上蒸架ˊ
    并摆上完成的蛋液

  • 茶碗蒸的做法图解5

    5.将蒸蛋容器盖子盖上ˊ也盖上电锅盖ˊ开始蒸蛋
    (记得锅盖边缘摆根筷子留点小缝喔...)

  • 茶碗蒸的做法图解6

    6.当电源弹起就完成基本蒸蛋了

  • 茶碗蒸的做法图解7

    7.然后将处理好的配料ㄧㄧ摆到蒸蛋上ˊ内锅再度添加米杯1/3杯水量ˊ
    依步骤5的方式再次蒸ˊ当电源弹起再稍闷个2~3分钟即可

  • 茶碗蒸的做法图解8

    8.细嫩好滋味的茶碗蒸就完成啰~~

  • 茶碗蒸的做法图解9

    9.在传统市场买到这适合蒸蛋的容器ˊ便宜又好用ˊ
    对保鲜模不放心ˊ又找不到适合锅盖的朋友可以参考看看ˊ
    好用也非常的方便。
    如果找不到适合器皿就参考欧巴桑之前分享的做法ˊ
    相信要做出好吃又好看的茶碗蒸绝非难事的~

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