香菇:解毒
1.预备材料。
2.香菇浸软,挤去水分,切小粒。马蹄去皮,切小粒。咸蛋黄和蛋白分开。
3.猪绞肉加入切好的香菇、马蹄、葱花、蛋白和腌料混合搅拌至黏调状,然后腌10分钟。
4.把腌好的猪绞肉整理成圆饼状放上盘,再把咸蛋黄半压在肉馅中央。
5.放进烧开水的锅里,以大火蒸15-20分钟,放上少许葱花即可。
6.吃时把肉饼压烂,使肉块吸收鲜甜肉汁,拌上饭,味道一流。
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