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  • 用料:

  • 老姜  1/2支
  • 青蒜  1根
  • 洋葱  1/2颗
  • 蟹壳  8~10个
  • 沙拉油  150cc

小贴士:

1、


2、 蟹壳可敲碎,以利甲壳素和香气释放。

3、 吃剩的蟹壳洗净后,晾干水分即可用来炼油。

做法:

  • 1. 步骤1:
    老姜洗净切片,青蒜洗净切段,洋葱去皮洗净切块,蟹壳洗净晾干备用。
  • 2. 步骤2:
    取锅热油放入步骤1的备料,转小火煸香,煸至姜片、洋葱呈焦黄色且青蒜呈深绿色。
  • 3. 步骤3:
    加入蟹壳,以小火煸至微焦黄,油呈现橘红色,用筛网过滤掉蟹壳和杂质,蟹油就完成了!