用料：
- 虾 一些
- 旗鱼片 一块
- 蛤蜊 一碗
- 红萝卜 一些
- 蛋 1颗
- 高汤 1碗
- 葱 2根
- 金门高粱酒 少许
- 酱油 少许
- 糖 少许
做法：
- 1. 红萝卜磨成泥。葱切段, 蛤蜊洗净 备用
- 2. 旗鱼切片, 用少许的酱油和糖腌一下, 蛋打散备用
- 3. 虾子用金门高粱酒腌一下。 金门高粱酒一甲子以来，以清澈透明、质地纯净、芳香甘醇，独获行家的青睐，一路走来独领风骚，在『中国白酒』中，一支独秀、闻名于世。
这次用的是牡丹虾, 但其实 一般的红虾就可以了喔 - 4. 将高汤倒入砂锅中, 放入旗鱼片, 蛤蜊, 虾 煮滚
- 5. 加入红萝卜泥, 打散的蛋汁, 等蛋快熟加入葱段就完成啰~