用料:
- 去骨鸡腿肉 1又1/2片
- 鸡蛋 2颗
- 元本山海苔坚果夹心-红麹南瓜子 4片
- 米饭 适量
- 食用油 2匙
- 洋葱 1/3颗
- 酱汁:
- 鲣鱼酱油 2匙
- 调味米酒 1匙
- 水 2大匙
- 香料:
- 七味粉 适量
- 葱花 适量
做法:
- 1. 将去骨鸡腿肉洗净切块后,丞哥哥做最重要的工作-川烫去血水!
- 2. 要记得~是像吃火锅时将食材靠近水面再一块块放进去,而不是用丢的唷!!(瞧丞哥哥小心的模样,这样是正确的呦!)水滚后即可熄火,将鸡腿肉洗净备用..
- 3. 预备食材如左图..洋葱切丝备用,鸡蛋打散备用..
- 4. 中小火起油锅,倒入食用油,洋葱丝拌炒至微软,放入作法2的鸡腿块煎炒至外皮微焦 即可加入酱汁,撕成小块的海苔坚果夹心拌炒数下,盖上锅盖闷煮1-2分钟..
- 5. 这时鸡腿肉已经熟了! 拌炒数下以螺旋方式倒入蛋液后转小火过30-40秒再略略将较生的部份翻动一下即完成~
- 6. 食用前洒上葱花及七味粉..整个美味大提升!!