1.面粉800克+8分热的水300cc用筷子搅拌烫面,再加冷水150cc揉成面团,放置盆中醒面30分钟。面团分成8份,可做8个葱油饼。
2.取一个面团擀成圆形,均匀撒上盐再用擀面棍擀一下将盐压入面内;撒一些橄榄油均匀涂满面皮,放一层葱花。
3.将面皮卷起来,两端封口。
4.由两端旋向中间成一团。
5.将面团擀平成圆形。平底锅少许油,将饼放入锅中,两面煎成金黄即可。
擀面团时,砧板上要撒一些面粉以免沾黏
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