高丽菜卷的做法

• 1.冷冻前处理
  1将高丽菜的菜心切除掉，用流水方式浸泡将高丽菜一片片剥开洗净。
  2将高丽菜放入滚水汆烫后，立即放入冷水里漂凉。
  3将绞肉与所有的调味料拌合，并拍打出黏性。
  4将烫软的高丽菜摊开，再将肉馅铺在高丽菜上。
  5将高丽菜像做春卷方式卷起。
  6将卷好的高丽菜卷放入密封袋冷冻保存。

• 2.快速下锅法
  将作好的高丽菜卷加一份鸡高汤及适量的盐，放入电锅蒸(外锅放1杯水)。