虾肉蔬菜煎米饼

虾肉蔬菜煎米饼的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
红萝卜:活血化瘀

食材用料:

冷饭3碗
低筋面粉约3大匙
葱花适量
盐、白胡椒粉各少许

菜谱做法:

  • 虾肉蔬菜煎米饼的做法图解1

    1.12预备材料。

  • 虾肉蔬菜煎米饼的做法图解2

    2.21高丽菜切碎;红萝卜刨皮切碎;虾仁洗净,抹干水分,切碎丁。

  • 虾肉蔬菜煎米饼的做法图解3

    3.将冷饭放入大碗中,加入已切好的材料、鸡蛋、葱花和调味料拌匀。(可依自己的口味添加调料,也可放入不同蔬菜,但份量不要太多,而且要弄干水分才加入,否则米饼会松散。)

  • 虾肉蔬菜煎米饼的做法图解4

    4.然后加入适量面粉用手抓匀,面粉份量可分次加,也不需要加太多,抓匀至米饭能发黏,不易松散就可以。如果饭太干,可加点水。

  • 虾肉蔬菜煎米饼的做法图解5

    5.取适量拌好的冷饭放在保鲜膜上,然后包起来压平,压成自己喜欢的厚度。(我这里做的米饼约0.8cm厚)。压平后,可以用圆模具或圆杯口切出圆形。

  • 虾肉蔬菜煎米饼的做法图解6

    6.平底锅加少许油烧热,将处理好的饭饼置于锅中,以中小火煎至一面变硬后,翻另一面再煎,煎至两面微焦或呈全黄色即可。

  • 虾肉蔬菜煎米饼的做法图解7

    7.

  • 虾肉蔬菜煎米饼的做法图解8

    8.如果喜欢吃外脆内软的口感,可将米饭做厚一点,就是我做的这个约 1.5cm 厚。

  • 虾肉蔬菜煎米饼的做法图解9

    9.

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