酸菜包子

酸菜包子的做法
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食材用料:

中筋面粉600g
酵母6g
奶粉30g
300g
老面200g
酸菜500g
豆包100g
红辣椒2根
蒜末1大匙
鸡粉1/2小匙

菜谱做法:

  • 酸菜包子的做法图解1

    1.酸菜切丝,用滚水略汆烫一下,沥干。,锅中放入2大匙的油瀑香蒜末后,加辣椒,酸菜丝及调味料拌煮至入味水份吸干时,放入豆包拌一下淋入香油盛至放凉备用。

  • 酸菜包子的做法图解2

    2.将前七项放入盆中搅拌均匀

  • 酸菜包子的做法图解3

    3.放至桌上搓揉成光滑面团,盖上保鲜膜松弛5分钟。

  • 酸菜包子的做法图解4

    4.搓揉成长条状,再切成剂子

  • 酸菜包子的做法图解5

    5.擀成圆薄状

  • 酸菜包子的做法图解6

    6.包入酸菜料,放至蒸笼做第二次发酵。

  • 酸菜包子的做法图解7

    7.水滚后,放上蒸笼,中火蒸12分钟即可。

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