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  • 用料:

  • 苦瓜  1颗
  • 咸菜  适量
  • 蒜头  3瓣
  • 辣椒  1/2根
  •  适量
  •  1/2小匙
  •  1小匙
  • 酱油  1小匙
  • 米酒  少许

做法:

  • 1. 这次的咸菜是细末状,取一些备用。
  • 2. 蒜头切末,红辣椒切丝。
  • 3. 苦瓜去瓤、去籽,切成块。
  • 4. 起油锅,充分爆香蒜末、红辣椒丝和咸菜末。
  • 5. 放入苦瓜拌炒。
  • 6. 加入调味料和半淹过苦瓜的水量。
    盖上锅盖,先大火煮滚,再小火闷煮到汤汁渐收,苦瓜熟软。
  • 7. 好吃的下饭料理-咸菜烧苦瓜上桌了。