煎烤红槽肉

煎烤红槽肉的做法
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食材用料

盐巴少许
蒜末少许

煎烤红槽肉的做法

  • 煎烤红槽肉的做法图解1

    1.1将五花肉两面沾上地瓜粉压实。静置回潮8~10分钟。

  • 煎烤红槽肉的做法图解2

    2.2五花肉洗净,用叉子插一插(好入味),再将腌料和肉"马杀鸡",冰存冰箱腌上两天。(开冰箱记得帮肉,马两下)

  • 煎烤红槽肉的做法图解3

    3.锅热放入两汤匙油,文火慢煎至两面金黄上色,在移到小烤箱正反面各烤3~5分钟即可。(会逼出很多猪油,可留着炒菜,别浪费)

  • 煎烤红槽肉的做法图解4

    4.待凉后,切片上桌啰!

小贴士



※可先将五花肉的皮先去除,烹调后口感像橡皮筋。
※怕五花肉油腻,可改用梅花肉烹调。

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