辣味酱香烧牛腩

辣味酱香烧牛腩的做法
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健康功效:

土豆:和胃、解毒、消肿
白菜:除烦、利水、清热解毒
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

菜谱做法:

  • 辣味酱香烧牛腩的做法图解1

    1.1牛腩在凉水里面跋上最少半小时,放入盐和白酒。

  • 辣味酱香烧牛腩的做法图解2

    2.2准备好所有的配料。

  • 辣味酱香烧牛腩的做法图解3

    3.1放入黄酱,反复煸炒出香。倒入牛腩(事先用凉水跋过半个小时以上)反复大火煸炒,直到肉的颜色开始变成粉白色。

  • 辣味酱香烧牛腩的做法图解4

    4.2锅中下油,趁着低温将辣椒和花椒倒入锅内。

  • 辣味酱香烧牛腩的做法图解5

    5.加入开水,没过牛肉。

  • 辣味酱香烧牛腩的做法图解6

    6.转移到高压锅中,加入白酒、葱、姜片。盖好盖子。大火直到加压,盖好阀门,中火15分钟,改成小火25分钟。

  • 辣味酱香烧牛腩的做法图解7

    7.关火减压开盖,将汤汁和肉分开。汤汁里面放入盐、白糖调味。加入土豆和白菜,煮到软烂。

  • 辣味酱香烧牛腩的做法图解8

    8.将肉再次倒入调味好的汤汁里面,翻炒之后勾芡出锅。

  • 辣味酱香烧牛腩的做法图解9

    9.浇在刚才的菜底上面。撒上香菜。

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