地瓜蔬菜蛋卷

地瓜蔬菜蛋卷的做法
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健康功效:

四季豆:富含胡萝卜素、活血化瘀
红萝卜:活血化瘀
奶油:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

饼皮:-
中筋面粉100g
70度热水60cc
1/4小匙
馅料:-
调味米酒少许
--

菜谱做法:

  • 地瓜蔬菜蛋卷的做法图解1

    1.准备:地瓜、红萝卜、四季豆洗净后煮熟,沥干并放凉。

  • 地瓜蔬菜蛋卷的做法图解2

    2.中筋面粉加入盐巴。

  • 地瓜蔬菜蛋卷的做法图解3

    3.慢慢加入70度热水,全程用筷子搅成面片。
    用手把面片聚成团,这个面团不会沾手,很好操作。
    稍微搓揉一下。

  • 地瓜蔬菜蛋卷的做法图解4

    4.将面团滚圆,用锅子盖住,预备松弛30分钟。

  • 地瓜蔬菜蛋卷的做法图解5

    5.将熟地瓜皮去除,加入奶油拌成地瓜泥备用。

  • 地瓜蔬菜蛋卷的做法图解6

    6.将松弛后的面团分切成适当大小,撖成圆饼。

  • 地瓜蔬菜蛋卷的做法图解7

    7.入油锅以小火烙成饼皮。

  • 地瓜蔬菜蛋卷的做法图解8

    8.锅中加入蛋汁,贴上饼皮,煎成蛋饼。

  • 地瓜蔬菜蛋卷的做法图解9

    9.完成的蛋饼。

  • 地瓜蔬菜蛋卷的做法图解10

    10.在饼皮上抹地瓜泥,排上四季豆、红萝卜、小黄瓜条。

  • 地瓜蔬菜蛋卷的做法图解11

    11.收起蛋饼,卷成饼卷。

  • 地瓜蔬菜蛋卷的做法图解12

    12.切成适口大小,能当早餐也能当下午茶点心的地瓜蔬菜蛋饼卷完成了,搭配少许甜辣酱食用,味道最美味。

菜谱小贴士:

饼卷里的蔬菜食材可随自己喜爱选择,只要不太出水的,预先煮熟后都可搭配。

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