西瓜吐司

西瓜吐司的做法
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食材用料:

高筋面粉60g
0.5g
鲜奶40cc
无盐奶油5g
酵母粉0.7g
高筋面粉125g
1g
红火龙果果肉85g
无盐奶油10g
酵母粉1.5g
高筋面粉65g
生菠菜35g
0.5g
冷水10cc
无盐奶油5g
酵母粉0.7g

菜谱做法:

  • 西瓜吐司的做法图解1

    1.1<制作绿面团>:面包机容器内部稍擦干净后,装好做面包的叶片,将所有绿面团的材料放入(盐和酵母粉要放隔开勿碰在一起),选择搅拌面团的选项搅拌20分钟。完成后取出面团先放冷藏,以延缓发酵。

  • 西瓜吐司的做法图解2

    2.2<制作红面团>:面包机容器内装好做面包的叶片,将所有红面团的材料放入(盐和酵母粉要放隔开勿碰在一起),选择搅拌面团的选项搅拌20分钟。完成后取出面团先放冷藏,以延缓发酵。

  • 西瓜吐司的做法图解3

    3.1取出刚放冷藏的红面团绿面团,与白面团一起放在一大锅盆,各色面团间用塑胶袋或烘焙纸隔开,以免发酵涨大后会粘在一起。面团表面喷水后放入烤箱或微波炉内进行首次发酵。锅盆旁边放杯热水帮助发酵。

  • 西瓜吐司的做法图解4

    4.2<制作白面团>:面包机容器内部要擦干净,再装好做面包的叶片,将所有白面团的材料放入(盐和酵母粉要放隔开勿碰在一起),选择搅拌面团的选项搅拌20分钟,完成后取出面团。

  • 西瓜吐司的做法图解5

    5.1取出各色面团揉挤出空气后搓圆,盖保鲜膜或湿布或锅子松弛醒15分钟。

  • 西瓜吐司的做法图解6

    6.2约1小时后,手沾点面粉,轻压面团不会弹回即发酵完成。

  • 西瓜吐司的做法图解7

    7.醒好的红面团桿成长形后由短边卷起来,再转90度桿成长形后,再卷起来,将边缘粘合起来。

  • 西瓜吐司的做法图解8

    8.将白面团桿成长形后,将红面团包卷起来,将边缘粘合,一定要完全粘合。

  • 西瓜吐司的做法图解9

    9.接着再把绿面团桿成长形,将刚已包入红面团的白面团再包卷起来,将边缘粘合,一定要完全紧密粘合。

  • 西瓜吐司的做法图解10

    10.取出面包机容器内的叶片,将整型好的面团平放入容器内,放回面包机内,盖上盖子进行室温第二次发酵。若室温低,可启动制作天然酵母的发酵功能,以控制温度让面团较好发酵。

  • 西瓜吐司的做法图解11

    11.约1个多小时发酵至8~9分满锅,即可选择烘烤选项进行烘烤。

  • 西瓜吐司的做法图解12

    12.香喷喷的面包出炉啦~ 但因菠菜与面团搅拌后的绿不够深,故烤出的表皮只有淡淡的绿...
    立即将吐司倒出放铁网架上,待完全冷却后再切片。

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