用料：
- 凤梨罐头 1
- 冷冻火腿丁混和蔬菜 200g
- 三明治火腿丁 3片
- 白饭 5碗
- 肉松 适量
- 葱 1根
- 盐 适量
- 酱油膏 适量
- 白胡椒 适量
小贴士：
烘干后的"凤梨果肉"颜色会更黄更好看，更有凤梨果香味。
做法：
- 1. 把凤梨取出沥干，切成小块，起锅不放油，将凤梨果肉放入锅内干烧， 去除水份，烘干处理。
- 2. 起油锅，放冷冻菜略炒，沥油起锅。
- 3. 另起油锅放入蛋液拌炒，再放入白饭和蛋液拌匀，以中火炒到饭全散开，加盐和酱油膏炒匀。
- 4. 把火腿丁混合蔬菜及火腿丁倒回炒匀，最后将凤梨、葱末及白胡椒粉拌匀即可熄火。
- 5. 装盘，撒些肉松，趁热食用。