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  • 用料:

  • 梅花肉片  依喜好
  • 马铃薯  依喜好
  • 红萝卜  依喜好
  • 洋葱  依喜好
  • 酱油  适量
  • 米酒  适量
  • 太白粉  适量
  • 酱油  适量
  • 米酒  适量
  •  适量
  • 红糖  适量
  •  适量
  • 味素or烹大师  适量

小贴士:



马铃薯、红萝卜先炒过可以避免墩的时间过长,怕太油的话可以用蒸的。

做法:

  • 1. 把腌料加到肉里腌20-30分钟(利用这段时间将马铃薯、红萝卜、洋葱切块)。
  • 2. 起锅加一点油,先把马铃薯、红萝卜下锅煎炒至表面略焦后捞起。
  • 3. 利用锅内的馀油(不足请再加一点点),将腌好的肉片丢下去炒到半熟后加入洋葱再炒,炒到肉约八分熟,把刚刚的马铃薯、红萝卜全部加进去略为拌炒。
  • 4. 锅内加水,水位大约淹过食材八分高,加入酱油、米酒、红糖、盐、味素或烹大师略拌。
  • 5. 盖锅炖煮半小时,想吃软烂一点就继续炖煮。