炸地瓜薯条的做法

做法：

• 1. 地瓜去皮洗干净后切块，直接沾上薄薄一层玉米粉。
• 2. 热油锅，中火候，放入地瓜后，勿急于翻面，略带金黄色再翻面，表面金黄澎起，表示已经熟透，先把薯条捞起，让油温升高，再回炸1分钟逼油，更加酥脆。
• 3. 筷子能刺穿，表示已经熟透。