°韩式拌饭

°韩式拌饭的做法
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健康功效:

白萝卜:消食积、化痰、宽中
红萝卜:活血化瘀
菠菜:平肝、止血、润燥

食材用料:

牛排丝些许
蛋黄些许
糖(焦糖浆或调味米酒)些许
蒜末些许
些许
韩式辣椒粉些许
韩式辣椒酱些许
些许

菜谱做法:

  • 1.----------事前准备--------
    调味料:
     @腌肉料:酱油、糖(焦糖浆)、麻油、蒜末、酒、胡椒粉(腌20分钟)
     @白萝卜调味料:韩式辣椒粉、糖(焦糖浆)、醋、盐、蒜末(腌20分钟)
    @小黄瓜:盐(腌10分钟后把水挤出来)
    @黄豆芽:盐、香油、蒜末(腌一小时)
    @红萝卜、菠菜、木耳:盐、香油、胡椒粉(不用腌即可用)
    @辣椒酱:韩式辣椒酱、糖(焦糖浆)、麻油、蒜未末(也可以再放点水梨汁)
    -----这些食材准备好之后,即可开始做拌饭-----

  • 2.1牛肉丝腌好后,即可入锅炒,置盘备用

  • 3.2白萝卜、红萝卜、菠菜、木耳、小黄瓜、黄豆芽都烫熟后水沥干(其中菠菜烫熟后要用冰块水泡一下好保持翠绿),用上述各自的调味料调好后备用

  • 4.取一大碗(如日式的拉面碗)盛热饭,所有材料料分别摆入(注意颜色的对称,上桌时才漂亮),蛋黄置中,周围放上辣椒酱即完成

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