京酱烧肉拌面

京酱烧肉拌面的做法
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健康功效:

墨鱼:补心、滋阴、护肝

食材用料:

梅花肉150 g
白面600 g
九层塔适量
米酒,酱油,蚝油适量
甜面酱2 大匙
清水1 碗
胡椒盐1 中匙
乌醋2 大匙
嫩姜半根

菜谱做法:

  • 京酱烧肉拌面的做法图解1

    1.准备材料: 梅花肉切粗条状, 加入猪肉腌料腌30分钟; 辣椒去蒂去籽切末; 嫩姜切末; 蒜头去薄膜切末备用...

  • 京酱烧肉拌面的做法图解2

    2.取一炒锅, 倒入猪油, 小火热锅...

  • 京酱烧肉拌面的做法图解3

    3.锅热后~ 放入爆香材料...

  • 京酱烧肉拌面的做法图解4

    4.待闻到香味, 放入梅花肉. 转中大火~ 煎香两面...

  • 京酱烧肉拌面的做法图解5

    5.放入甜面酱翻炒一下, 依续放入米酒, 清水, 转大火煮至滚后转中小火, 续煮7分钟...

  • 京酱烧肉拌面的做法图解6

    6.放入九层塔及胡椒盐, 拌匀...(若面还没有煮好, 可先将火关掉!)

  • 京酱烧肉拌面的做法图解7

    7.煮一锅水, 水滚后放入墨鱼烫至微卷后捞起; 放入白面煮至面心熟透后捞起

  • 京酱烧肉拌面的做法图解8

    8.将白面, 墨鱼放入炒锅中拌匀即完成料理! (水不够就加些煮面水进来, 试咸淡?依家人喜好做调整...)

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